La période de formation en entreprise est de 14 semaines sur deux années. La recherche et le choix des entreprises d’accueil sont assurés conjointement par l’élève et l’équipe pédagogique du lycée.

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou, avec un très bon dossier, en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.

Entrer dans la vie professionnelle
Le/la titulaire du CAP exerce son métier dans différents secteurs :

• Services de restauration collective (administrations et entreprises ; hôpitaux, cliniques et maison de retraite ; secteur scolaire et universitaire)
• Nouvelles formes de restauration commerciale (consommation sur place, vente à emporter, livraison à domicile)
• Restauration en libre-service (cafétéria…)
• Restauration rapide (vente au comptoir, en conditionnements jetables)
• Restauration à thèmes
• Entreprise de fabrication de plateaux conditionnés (transports aérien, ferroviaire…)

Exemples de formations :

• Bac pro Commercialisation et services en restauration
• MC Cuisinier(e) en desserts de restaurant
• MC Employé(e) barman/barmaid
• MC Sommellerie

En sortie de troisième ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.